Pakkauspaja Panpan -ruoasta
Kaakkois -verkosto 21. huhtikuuta (Fujian Daily Reporter Chen Yan ja Zhang Ying) satunnaisilla ruokamarkkinoilla, joiden koko on yli biljoonaa yuania koko maassa, Fujian -yritykset miehittävät puolet vuorista.Taloudellisen ja sosiaalisen kehityksen myötä tämä perinteinen teollisuus on laajentanut markkinoita nopeasti, ja siitä on tullut myös ”punainen meri”, jolla on monipuolisempia kategorioita, enemmän kysyntää ja kilpailukykyisempiä kilpailuja.Kuinka perinteinen ”johtaja” johtaa uuden tilanteen alaisuudessa?
Yhtenä alan johtavista yrityksistä Panpan Food on ensimmäinen, joka käyttää älykkäitä tehtaita ja vihreitä tehtaita, jotka siirtyvät elintarvikkeiden valmistuksesta ”älykkääseen valmistukseen”, mikä johtaa ”laadunvalmistusta” innovaatiolla.Viimeisen kuuden vuoden aikana 15,36%: n yhdistelmäkasvun tulokset ovat tulkittaneet perinteisen elintarvikeyrityksen ymmärrystä ja uuden tuottavuuden käytäntöä.
Digitaalinen viisaus, leipä on terveellisempi ja herkullisempi
Tarvitsetko 5G -tekniikkaa?AI Visuaalinen tunnustus, kuinka tehdä leipä terveellisemmäksi ja herkullisemmaksi?
Panpan Food Jinjiangin talouskehitysvyöhykkeessä (Wuli Garden) -tehtaalla toimittaja näki eloisan digitaalisen älykkyyden harjoituksen elintarviketuotannossa.
Vuonna 1996 perustettu Panpan -ruokia aloittivat perunalastujen ja jatkoivat syvästi vapaa -ajan elintarviketeollisuuden viljelyä.
Toistaiseksi ranskalainen leipä on edelleen yksi Panpanin nyrkkituotteista.Mutta toisin kuin tungosta työpaja yli 10 vuotta sitten, nykypäivän leipä- ja leipomotyöpajat ovat harvinaisia.
Sivulla -in -situ- ja nuudelidit -työpaja, älykkäät elektroniset asteikot tarkasti raaka -aineiden, kuten maidon, munien, jauhojen ja muiden ”gramman”, kanssa, lähetetty maskin koneeseen älykkäästä sijoitusjärjestelmästä ja perusti myös ”” Ennaltaehkäisevät toimenpiteet (vähentää tai eliminoida ihmisvirheitä) ”.
Kun taikina on hierottu ja saavutettu standardi, muovauskone leikkaa sen muodostamaan, palaamaan ja pitämään.Nuudelit siirrettiin hiusten herätyshuoneeseen, ja tausta tallennettiin ajan automaattisesti, ja 90 minuutin vakio käyminen suoritettiin vakaan maun varmistamiseksi.
Käytettyään nuudelit tulivat tunnelityyppiseen uuniin leipomista varten.Uunin poistumisessa AI -visuaalinen havaitseminen havaitsee tuotteen värin ja poistaa automaattisesti vammaiset tuotteet.
Pätevä leipä imetään jäähdytyskuljetinhihnaan tyhjiömurukupilla ja siirtyy GMP: n 100 000 -sovelluksen puhdistusjärjestelmän määrittämiseen jäähdytysprosessiin 9 minuutin jäähdytyksen ajan …
Kasvot, muovaus, herätys, leipominen, jäähdytys, pakkaaminen, pakkaaminen, pakkaus varastoon, 7 avainprosessia on otettu manuaalisesti yhteyttä ja automaattista tuotantoa koko prosessin ajan.
Tuotannon dynaamisessa Kanbanissa työpajan ulkopuolella tämän prosessisarjan ”digitaalinen kaksos” esitetään suurella näytöllä reaaliajassa.
”Älykkäässä työpajassa 5G+esineiden Internet -tekniikan kautta saavutetaan vain älykäs lämpötilan ja kosteuden hallinta, mutta tuotantoympäristöä pidetään aina 100 000 tason puhdistuksen tasolla. Laitteet ovat epänormaalia ja vesivoiman ja sähkön energiankulutus.
Vuonna 2023 Panpan Food sijoitti 12 miljoonaa yuania tuotantopajan älykkäästi ja esitteli tekoälyn, robottiikan, esineiden Internetin ja muun tekniikan. Ja laadun vakaus.
Vuotta myöhemmin tiedot selittivät tulokset.”Verrattuna vuoteen 2022, aika -tilauksen toimitusaste kasvaa 65%, tuotanto synergiatehokkuus kasvaa 35%, tuotteen pätevyysaste kasvaa 18%, manuaalisen toiminnan kustannukset vähenevät 11%ja Vian havaitsemisnopeus kasvaa 15%. ”Bu Xianyong otettiin käyttöön.
Tämä ei ole koko Panpanin ”Smart Manufacturing” -asettelun tarkoitus.
Tuotteenäytön huoneessa Bu Xianyong otti pienen ranskalaisen leivän ja sanoi ylpeänä: ”Mikä tehdas on tämä leipä, kuinka paljon aikaa on leipoa, ja jopa silloin, kun se käyttää jauhoja, mikä erä on lisätty muna .. .
Panpan on tällä hetkellä avannut riippumattoman kehitysjärjestelmän ja tuotteiden tuotannon jäljitettävyysjärjestelmän kautta suunnittelun, hankintojen, valmistuksen, varastoinnin, logistiikan ja muut linkit, rakentamalla digitaalisen älykkään valmistuspohjan ja ottaen johtoaseman tuotteiden jäljitettävyyden toteuttamisessa teollisuudessa .
”Ei korkealaatuisia ruokia, ei terveellisiä juomia ei tuoteta.”Elintarviketurvallisuuden, tieteellisen tuotannon ja vähärasvaisen tuotannon lähteen toteuttamiseksi Panpan alkoi ”omaksua varhaisia käyttöönottajia” vuodesta 2015 lähtien tutkiakseen digitaalisen älykkyyden muutospolkua, laajennettuna vähitellen 5G -älykkään tehtaalla ja mainostettiin ryhmän sidoksissa oleva tehdas.
”Panpan on perustanut kentän, toimittajan, tehtaat, jälleenmyyjät kuluttajille, koko turvallisuus- ja laadunvalvontaprosessin prosessi.” Keskusta ja läpäissyt CNAS -laboratorion hallintajärjestelmän, joka tunnustettiin varmistaakseen, että jokainen tuotteen kuluttajat syövät luotettavampia.
Keskity innovaatioiden ja käytännön alan johtamisen vastuulle
Pekingin talviolympialaisten ja Hangzhou -aasialaisten pelien virallisesta toimittajasta Pariisin olympialaisten tulevaan kiinalaiseen sponsoriin Panpan on jatkuvasti voittanut kolmen suuren urheilutapahtuman kunnia heijastaen kiinalaisen elintarvikevalmistuksen vahvuutta ja viehätysvoimaa.
Panpan -tuotemuseossa erilaiset tuotteet ovat ylivoimaisia.Niistä Panpan FD (jäädytetty ja kuiva) kasvot Pekingin talviolympialaisille kului 520 000 tynnyriä talviolympialaisissa.
”Käytä FD -tekniikkaa (ilmailualan jäädytetty ja kuiva tekniikka) vedenpoistoon noin 97%: lla tuoreista aineosista miinus 30 ° C: n tyhjiöympäristössä. Verrattuna perinteiseen kuivumistekniikkaan, FD -tekniikka ei ole filmin, säilöntäaineita ja ravitsemusta ei kadota.Tutkimuksen ja kehityksen keskuudessa kesti vain 3 päivää olympialaisten organisaatiokomitean tiukan testauksen läpäisemistä, ja siitä tuli talviolympialaisten standardin mukainen paras ruoka.
Nopeuden ja laadun takana on elintarviketekniikan toistuva päivitys, joka osoittaa myös Panpanin tehokkaan toimitusketjun, innovaatioiden ja teknisen varantokyvyn.
Songyuanin maissi, Jilin, Koillis, Yam Henanissa, Perunat sisämongoliassa, Betel -pähkinä Taro Changtingissa, Fujian, Quinoa Qinghai, Mustat pavut Xiaogangin kylässä, Anhui … Pohja maassa ja 18 tehtaalla.”Se ei vain rakentanut tehtaita ympäri maata ja rakensi tehtaan ympärille istutus- ja jalostustukikohtia”, vaan myös osti Uuden -Seelannin maitojauhetta ja voin alkuperän alkuperästä, Kaakkois -Aasian kookospähkinöitä ja vehnää Kanadassa jne.,, Laajenna raaka -aineiden toimitusketju maailmaan. ”Song Chang Town sanoi.
”Pääkonttori on Fujianissa, työpaja on maassa, ja se on kehitetty maailmanlaajuisesti.” Jiangnan -yliopisto.
”Nopeasti liikkuvien rentojen ruokien kannalta innovaatiotuen kasvu on yksi teollisuuden maagisista aseista.” Ranskalainen leipä, meinye, mutta myös kuivatut kakku- ja kookospähkinöiden juomat jne. Ovat innovatiivisia räjähteitä.Toistaiseksi ryhmässä on 31 keksintöpatenttia, 109 käytännön patenttia ja 266 ulkonäköpatenttia.
Tuotteiden näyttelyalueella olen juuri voittanut vuoden 2024 kansainvälisen ruokapalkinnon (tunnetaan elintarviketeollisuuden maailmanlaajuisena Oscarina).”Paahtoleipällä ei ole transrasvahappoa, jota lisätään merilevällä sokerilla, jolla on matala makeus eikä taakkaa.”
”Uusi tuottavuus on korkealaatuista innovaatiota, ja innovaatioiden on pysyttävä kuluttajien tarpeiden kanssa.” myös alan johtava yritys.
Terveyden ja ravitsemuksen kannalta Panpanin ratkaisut ovat ”vähentyneet” ja ”lisääntyneet”: vähenevät, mikä viittaa tarpeettomien lisäaineiden vähentämiseen ruoan lisäämiseen, ruoan elementtien lisäämiseen liittyvien ruokavaliokuitujen, korkean proteiinien, probioottien ja muun hyödyllisen lisäämiseen.
Matala natrium, matala sokeri, matalaöljy, vähän rasvaa, ilman transrasvahappoja … puhdistusmerkinnät, virtaviivaisista ainesosista tulee trendi Panpanissa; Lactan ei ole resistentti aasialaisten maitohappobakteerien juomien, raa’an kookosmehun kanssa ilman säilöntäaineita, makuja, pigmenttejä … yhä rikkaampia tuotelinjoja, jotka sopivat ihmisten jatkuviin terveydenhuollon kuluttajien tarpeisiin.
”Nykyään uuden laadun tuottavuudesta on tulossa uusi yrityskehityksen suuntaus.” Elintarviketeollisuuden tuottavuus ”” ”
Energian tarjoaminen ja kulutuksen vähentäminen, nousu vihreään kestävään kehitykseen
Panpan Changting Food Factory on kansallinen vihreä tehdas.
Tehtaalla sijaitsevassa laitoksen yläosassa on aurinkoenergian, ja toimistorakennus käyttää paikallisia teräsbetonimateriaaleja. paljon kuin mahdollista.
Operatiivinen johtaja Yan Wenhai otti erityisesti käyttöön pienen tekniikan muunnoksen uunille.Sen on suunnitellut Panpan Changting Branchin työntekijä Xu Meilin ja voitti palkinnon Panpan Foodin kansallisessa teknisen uudistuksen innovaatiokilpailussa.
Tehtaan nopean työpajan kuivausalueen tehtaalla alkuperäiset maakaasun tonnit kuluivat korkeammaksi kuin ryhmän keskiarvo.”Lisään varustuksen suoraa savupiippuun ylimääräisen lämmön hallitsemiseksi ja uunin leviämisen nopeuden hallintaan ja säätämään tulivoimaa uunin prosessin lämpötilavaatimusten toimittamiseksi maakaasun määrän säästämiseksi. Hidasta lämpöenergian menetystä ja säästää Maakaasu. ”Xu Meilin esitteli.
Muutoksen jälkeen uunin maakaasun kulutus on pudonnut 36,6 kuutiometristä/tonnista 22 kuutiometriin/tonni, joka voi säästää oksien vuosittain lähes 120 000 yuania.Ryhmän 11 sivukonttorin uuni voidaan kopioida ja muuttaa, mikä voi säästää 1,32 miljoonaa juania maakaasun kustannuksista vuosittain.”Vielä tärkeämpää on, että se sisältää tiiliä yrityksen kehityskonseptille energiansäästö- ja kulutuksen vähentämisestä, vihreästä ja alhaisesta hiilestä.” Xu Meilin sanoi.
Tällä tavoin viime vuosina viime vuosina on jatkuvasti lavastettu ja kilpaillut erilaisia panpan-ruokia
Anhui Xiaogangin tehdas käynnisti tieteen ja teknologian rakentamisen älykäs virrankulutusprojektin.
Shandong -yrityksen hitaassa nopeudella työpajassa perunan vilkkumis- ja kuorintatekniikan käyttöä käytetään 7,5%raaka -aineiden säästämiseen ja kiinteän jätteen käsittelyn vähentämiseen. järjestelmä vuosittain;
Jinjiangin haarassa, joka on säätänyt maakaasun ja ilman sekoitettua suhdetta, palamislentokoneet saavuttavat parhaan palamisen. , hiilidioksidin, hiilidioksidin, oksidin ja savuhiukkasten vähentäminen syövät päästöjä;
Shenyang -haarassa hitaasta työpajasta purettu höyry on talteenotettu veden lämmitykseen ja asuntolan ja toimistorakennuksen lämmitykseen;
Vuonna 2022 Anhui Luzhou -haara saavutti hiilidioksidi neutraalisuuden ostamalla hiilenvaihtoa, josta tuli ensimmäinen nolla hiilitehdas kotimaani vapaa -ajan elintarviketeollisuudessa;
Vuonna 2023 12 tuotantopohjan vihreä alhaisen hiilihiilisamuutos valmistui, ja se sisällytettiin tyypilliseen tapaukseen teollisuus- ja tietotekniikan ministeriön ”elintarviketeollisuuden kehitysraportista”.
Yan Wenhai kertoi toimittajille, että tuotantoprosessin automatisointi ja älykkyys paransivat huomattavasti tuotannon tehokkuutta ja vähensivät energiankulutusta.Samanaikaisesti Panpan käytti aktiivisesti energiaa koskevia teknisiä päivityksiä ja kulutuksen vähentämistä, kuten maakaasun käyttäminen ja pilaantumisen vähentäminen leivonnaisten tuotantoprosessin aikana; 25%.
”Vihreä ja alhainen hiili- ja kestävä kehitys ovat uuden tuottavuuden ja Panpanin elintarvikekäytännön suunnan ansaittu merkitys. Jatkamme investointien lisäämistä yrityksen koko ketjun innovaatioiden parantamisen edistämiseksi ja ympäristöystävällisempien korkealaatuisten tuotteiden tarjoamiseksi. Anna massojen syödä terveellisempiä, ravitsevampia ja vihreämpiä.
Raportti/palaute